Alemania: El discreto mundo de los súper ricos | DW Documental

José María Gay de Liébana y Julio Anguita González: España es un país de chorizos

José María Gay de Liébana y Saludas (Barcelona, 6 de mayo de 1953) ​ es un economista, escritor, conferenciante y profesor de economía financiera y contabilidad en la Facultad de Economía y Empresa de la Universidad de Barcelona. Es un reconocido hincha del RCD Espanyol. Conocido en los medios como el economista indignado, es autor del libro España se escribe con E de endeudamiento. Participa en La Sexta Noche.  Actualmente colabora en Herrera en COPE.

Julio Anguita González (Fuengirola, Málaga, 21 de noviembre de 1941- ) es un maestro y político español de ideología comunista. A lo largo de su carrera política ha ostentado distintos puestos: Fue alcalde de Córdoba entre 1979 y 1986 (época en la que los medios de comunicación le dieron el apodo de «califa rojo»2​ o «el califa»), secretario general del Partido Comunista de España (PCE), y coordinador general de Izquierda Unida (IU).

Receta de masa de pizza napolitana de alta hidratación (75% de agua) y 48 horas de fermentación

Soy un gran aficionado a hacer auténticas pizzas napolitanas. Les dejo una fotografía de mí última pizza Margarita hecha con una sartén y un horno eléctrico con una temperatura máxima de 250º siguiendo el  el método combo del youtuber italiano Gigio Attanasio.

pizza elaborada por el blogger

Salsa de tomate para pizza, passata di pomodoro: tomate tipo pera, y una pizca de sal
calentada en una sartén durante 40 minutos a fuego alto y medio.

Me enteré que algunos pizzaiolos hacían pizzas de una alta hidratación (70% o más de agua) y empecé a buscar información al respecto. Después de buscar un rato  en el canal de Youtube Con Michele in Cucina, encontré una interesante receta  de masa para pizza napolitana.

Receta de masa de pizza napolitana de alta hidratación (75% de agua) y 48H de fermentación

Los ingredientes son los siguientes:

• harina: 630 gramos
• agua: 472 gramos
• sal: 20 gramos
• levadura fresca: 2,5 gramos

El procedimiento a seguir para la elaboración de esta receta de masa para pizza napolitana de alta hidratación (75% de agua) es el siguiente: 

El youtuber de este canal comenta lo siguiente: "Hablaré sobre este nuevo producto y las características que lo hacen único y válido a su manera. No hay una sola manera de hacer la pizza, pero si usa el sentido común, diferentes maneras pueden crear buenos productos.

En la fase de amasado, dejamos que la harina se oxigene y luego echamos la levadura fresca (desmenuzada en harina o disuelta en una inicial dosis de agua que no debe superar el 65% de la hidratación.

Dejamos pasar aproximadamente 2 minutos desde que comenzamos a amasar, y echamos la sal. Después de amasar otros 6 minutos, comenzamos a agregar el agua restante poco a poco, de forma gradual y progresiva, incrementando la velocidad de amasado.

Una vez que la masa esté encerrada en un tuperware, la dejaremos reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos o 1 hora como máximo, a temperatura ambiente (una temperatura 25 grados centígrados aproximadamente. Este youtuber baña con un chorrito de aceite las paredes del tuperware, pero yo soy purista y no utilizo en ningún caso aceite u otra grasa para la elaboración de la masa.

Introduzco el tuperware con la masa de la pizza en el horno dentro de un horno apagado y con la compañía de una bombilla incandescente de 60W encendida, esto permite generar el suficiente calor en el horno para que la masa

Posteriormente, se introduce la masa dentro del tuperware  en el frigorífico a una temperatura de 4 grados centígrados durante 35 horas.

Si la masa es muy grande, el tuperware se puede sacar de la nevera y con mucho cuidado,dividirla en varias masas  y hacer varias bolas sin aplastar demasiado la masa fermentada. Se introduce las bolas dentro de un tuperware o varios durante 10 horas más en el frigorífico a una temperatura de 4 grados centígrados.

Pasados 45 o 46 horas, se saca los tuperware del frigorífico y se deja reposar la masa a temperatura ambiente.

Solo queda dar forma a la masa, estirarla para crear la base de nuestra pizza y seguir el método combo del youtuber Gigio Attanasio resumido en este artículo, que permite hacer una pizza napolitana con una textura casi similar a las que se hacen en hornos eléctricos, a gas o de leña de haya y encina que alcanzan temperaturas que rondan  375 grados centígrados.

La masa es importante pero también una buena salsa de tomate que los italianos llaman passata di pomodoro. A falta de la variedad de tomate di San Marzano, famosa por su poco contenido en agua, he usado tomate tipo pera, calentando los tomates cortados a trozos en una sartén a fuego alto hasta hervir  y después a fuego medio durante 30 o 40 minutos, para después pasar todo por el pasa puré y obtener el resultado de la fotografía.

He utilizado queso mozarella de búfalo con más contenido en agua que el queso mozarella de vaca. Para quitar el exceso de agua, corto la bola de queso en pequeños trozos con la ayuda de un cuchillo, lo meto en un recipiente hondo, con paños de cocina de papel doblados. Primero paño de cocina de papel absorbente doblado, coloco trozos de queso mozarella fresco encima, a continuación, pongo otro paño de cocina de papel absorbente doblado, otra capa de queso mozarella fresco desmenuzada, así hasta agotar el queso. Posteriormente, introduzco el recipiente cerrado en el frigorífico y pasará 48 horas dentro. De esta forma, evitamos que se seque demasiado y adquiera color amarillento por estar demasiado tiempo a la intemperie y conseguiremos que parte del agua sea absorbido por los paños de cocina de papel absorbente. Pasadas 45 horas,  se sacará la mozarella  del frigorífico y se pondrá los trozos desmenuzados a temperatura ambiente, se puede envolver dichos trozos de queso en nuevos papeles de cocina absorbente.

Sobre la base de la masa de la pizza, se esparce fina capa de salsa de tomate esparcida con un cucharón en espiral desde el centro de la base hasta cerca de los gruesos bordes de la pizza napolitana. A continuación ,se echa los trozos de queso mozarella sin ahogar en la pizza pero sin que falte.

Otros ingredientes de la pizza margarita son un chorrito de aceite de oliva virgen extra y unas hojas de albahaca frescas. Esos ingredientes, suelo echarlos después de sacar la pizza del horno.

Buon Mangiare

Instalación del DNI electrónico en la distro de GNU/Linux Debian 9 Stretch para el navegador Firefox

El proceso de digitalización de los negocios y los trámites burocráticos en las administraciones públicas a través de Internet es imparable. Hace poco, decidí comprar un lector de Documentos de Identidad con chip y de tarjetas de memoria de la marca ZOWEETEK, compatible con el Documento Nacional de Identidad español que lleva chip. 

Según este artículo, se deben instalar los paquetes necesarios para el lector y gestión de la entrada del PIN. Así que como administrador debes escribir en el terminal el siguiente comando:

# apt install pcscd pcsc-tools pinentry-qt pinentry-qt4 opensc opensc-pkcs11 

El autor advierte que hay varios paquetes pinentry según el escritorio y gestores de ventana que tenga nuestra distro de Debian, deberíamos instalar los apropiados. El autor tiene Plasma de KDE, pues usa los paquetes de pinentry basados en Qt.

Conviene comprobar que al insertar un DNI electrónico en nuestro lector de tarjetas es reconocido por la distro de GNU/LInux Debian 9.0 Stretch, escribiendo en el terminal con nuestro nombre de usuario:

$pcsc_scan

Ahora, abrimos nuestro navegador y nos dirigimos al área de descargas de la siguiente web oficial del dni electrónico: https://www.dnielectronico.es/PortalDNIe/PRF1_Cons02.action?pag=REF_1112,  Me bajé el paquete con el nombre   Debian_9_libpkcs11-dnie_1.5.0_amd64.deb para mi distro de GNU/Linux Debian 9 Stretch. Como mi equipo es de 64 bits, escogí el paquete con la arquitectura correspondiente.

Ahora hay que  instalar como administrador el siguiente paquete escribiendo en el terminal el siguiente comando:

# dpkg -i libpkcs11-dnie_1.5.0_amd64.deb 

Pero durante este proceso, me encontré un problema que paso a detallar:

root@debian:/home/user/Descargas# dpkg -i libpkcs11-dnie_1.5.0_amd64.deb
(Leyendo la base de datos ...
539640 ficheros o directorios instalados actualmente.)
Preparando para desempaquetar libpkcs11-dnie_1.5.0_amd64.deb ...
Desempaquetando libpkcs11-dnietif (1.5.0) sobre (1.5.0) ...
Configurando libpkcs11-dnietif (1.5.0) ...
firefox: no process found Running Firefox as root in a regular user's session is not supported. ($XAUTHORITY is /home/jesus/.Xauthority which is owned by jesus.) Procesando disparadores para libc-bin (2.24-11+deb9u4) ...
Procesando disparadores para gnome-menus (3.13.3-9) ...
Procesando disparadores para desktop-file-utils (0.23-1) ...
Procesando disparadores para mime-support (3.60) ...

He buscado información sobre el mensaje de error: Running Firefox as root in a regular user's session is not supported. ($XAUTHORITY is /home/user/.Xauthority which is owned by user.) y encontré este artículo que me ayudó a solventar el problema y me permitió instalar el paquete .deb anterior sin problemas: https://www.zeppelinux.es/running-firefox-as-root-in-a-regular-users-session-is-not-supported-xauthority-is-tmp-xauth-1000-_0-which-is-owned-by-usuario/ . 

Si por lo que fuere al modificar la configuración del archivo .Xautorithy, su equipo presenta un problema de inicio de sesión y no puede acceder con su nombre de usuario y password, puede seguir los pasos de esta web para solucionarlo: https://rafamartorell.wordpress.com/2012/11/12/no-puedo-acceder-a-mi-usuario-en-ubuntu/

Finalmente, el navegador Firefox se abrió y apareció las siguientes instrucciones:

Instalación de la tarjeta criptográfica de la FNMT/DNIe/TIF

• Para usar la tarjeta de la FNMT/DNIe/TIF en su navegador se requiere: 

• Instalar el Módulo de Seguridad PKCS#11 

• Para instalar el módulo PCKS#11 debe ir a Editar/Preferencias/Avanzado/Cifrado/Dispositivos de seguridad 

• Seleccione "Cargar"

• Dele un nombre al módulo. (Por ejemplo "FNMT-RCM Modulo PKCS # 11") 

• Indique manualmente la ruta del módulo: /usr/lib/libpkcs11-dnietif.so

• Pulse el botón "Aceptar" 

Instalar el Certificado Raíz de la Autoridad de Certificación de la Dirección General de la Polícia

• Para instalar el certificado raíz ir a Editar/Preferencias/Avanzado/Cifrado/Ver certificados 

• Seleccione "Importar". 

• Indique manualmente la ruta del certificado raíz: /usr/share/libpkcs11-dnietif/opensccpcn1.crt 

• El asistente le pedirá que establezca la confianza para el certificado. 

• Marque las tres casillas de confianza. 

• Pulse el botón "Aceptar" Realizar el mismo proceso con el certificado /usr/share/libpkcs11-dnietif/opensccpcn2.crt 

Instalar el Certificado Raíz de la Autoridad de Certificación del DNIe

• Para instalar el certificado raíz ir a Editar/Preferencias/Avanzado/Cifrado/Ver certificados 

• Seleccione "Importar". Indique manualmente la ruta del certificado raíz: /usr/share/libpkcs11-dnietif/ac_raiz_dnie.crt 

• El asistente le pedirá que establezca la confianza para el certificado. 

• Marque las tres casillas de confianza. 

• Pulse el botón "Aceptar" 

Instalar el Certificado Raíz de la Autoridad de Certificación de la FNMT-RCM

• Para instalar el certificado raíz ir a Editar/Preferencias/Avanzado/Cifrado/Ver certificados 

• Seleccione "Importar". 

• Indique manualmente la ruta del certificado raíz: /usr/share/libpkcs11-dnietif/FNMTClase2CA.crt 

• El asistente le pedirá que establezca la confianza para el certificado. 

• Marque las tres casillas de confianza. 

• Pulse el botón "Aceptar"

Ahora introducimos el DNI electrónico en la ranura de nuestro lector de tarjetas. En mi caso particular, mi lector de tarjetas tiene una luz verde cuando el DNI electrónico no está insertado que se transforma en una luz amarilla cuando si lo está.

Dentro del navegador Firefox, nos dirigimos a "menú" y en "menú" elegimos "preferencias". Si  queremos acceder a "Dispositivos de seguridad" si queremos "iniciar sesión" o "Ver Certificados" nos pedirá la contraseña maestra del DNI electrónico que puede ser la que tiene asignada por defecto y aparece en un papel oficial expedido por dependencias policiales u otra contraseña, si la has cambiado en una máquina en dichas dependencias policiales. 

Seguí las instrucciones al pie de la letra anteriormente mencionadas y que aparecían en el navegador Firefox,. Añadí  los rutas con los archivos de forma manual para los "certificados". Lo más importante es cargar el módulo en "dispositivos de seguridad" con la ruta y archivo que propone. Hay que iniciar sesión, pedirá el PIN que has asignado a tu tarjeta de DNI.

Después de hacer todo esto, Se debe reiniciar el navegador Firefox y verificar en alguna web de alguna administración pública  si su lector de tarjetas lee correctamente su DNI electrónico y puede acceder como usuario. Por ejemplo, yo usé la web de la Agencia Tributaria de España para hacer una prueba:

Este vídeo me sirvió de ayuda Ubuntu: instalar DNIe en 5 minutos: 

Fuentes: 

https://larjona.wordpress.com/2017/05/11/instalacion-de-dni-electronico-dnie-en-debian-9-stretch/

https://www.zeppelinux.es/running-firefox-as-root-in-a-regular-users-session-is-not-supported-xauthority-is-tmp-xauth-1000-_0-which-is-owned-by-usuario/ . 

https://rafamartorell.wordpress.com/2012/11/12/no-puedo-acceder-a-mi-usuario-en-ubuntu/

Meditación con Yana: Hipnosis guiada para insomnio.Sueño profundo. Duerme toda la noche - ASMR

¿Que es Insomnio? Insomnio es falta anormal de sueño y dificultad para conciliarlo que se sufre en el momento en que corresponde dormir. Para que puedas dormir bien, tener un largo, profundo y sano sueño durante toda la noche te recomiendo escuchar esta hipnosis/meditación guiada. De fondo puedes escuchar sonidos de agua y lluvia que son sonidos muy relajantes especialmente para dormir. También música suave y tranquila.

ASMR: Quiromancia Role Play. ¿Cómo ver tú destino? Te leo la mano. Lectura de las líneas.

ASMR Psicología aplicada y cotidiana. En este canal te vas a encontrar las técnicas de relajación (ASMR), videos relajantes, estrés, pánico, depresión, autoayuda, ayuda psicológica personal, motivación y crecimiento y mucho más, todo lo relacionado con el mundo social, la paz y la felicidad. Psychology spanish role play (en español).

Félix Felixovich Yussupov, el Príncipe que vio el futuro y acabó con Rasputín

En este programa vamos a ver uno de los casos más impactantes de los llamados “time slips” o “deslizamientos del tiempo” de todos los tiempos: el protagonizado por la persona que asesinó al mismísimo Gregori Rasputin, en Rusia a principios del siglo XX. Hablamos del príncipe Félix Felixovich Yussupov, quien de adolescente y junto a su hermano en un viaje por trineo, pudo observar con nitidez un tren antes de haberse construido siquiera los raíles para que éste pudiera transitar por la zona.

La vivencia que pasó aquel príncipe, que en aquel entonces no era más que un adolescente, junto a su hermano pasó a la historia como un hecho paranormal que aún  sigue sin explicación alguna.

¡No os perdáis el video y apuntaos al canal para apoyarlo y estar a la última en los misterios más intrigantes junto a toda la comunidad de seguidores que están comentando los incidentes e investigaciones que se exponen aquí!