Como cada año, en mundo desconocido, os mostramos la selección de las profecías más representativas, en esta ocasión, para el año 2017, las predicciones están separadas en el ámbito internacional y nacional.
jueves, 15 de diciembre de 2016
aMule: configuracion para no tener una ID baja, instalación y arranque automático de amuled y amuleweb en Raspberry Pi y funcionamiento de amuleCMD
BitTorrent es un protocolo diseñado para el intercambio de archivos punto a punto (peer-to-peer) en Internet. Es uno de los protocolos más comunes para la transferencia de archivos grandes. Es útil para buscar películas recien estrenadas, juegos, música, software de reciente creación pero si lo que quiere es buscar archivos raros, puede que no lo encuentre.
Megaupload tuvo la mayor biblioteca virtual de la historia pero el FBI decidió cerrarlo. Su sucesor Mega prefiere compararse con servicios de almacenamiento en la nube como Dropbox y borra los archivos protegidos con derechos de autor.
Por eso sigo utilizando el eMule, concretamente un clon llamado aMule ¿Por qué? Si quiere encontrar archivos raros con escasas fuentes, esta es la mejor opción y la más cómoda.
Escribo este artículo porque he conocido a personas que me han dicho que no les gusta usar el eMule porque dicen que no funciona nada bien, las descargas son lentas, consume muchos recursos del ordenador, etc.
aMule
aMule es un programa de intercambio P2P libre y multiplataforma, similar al conocido eMule que funciona tanto con la red eDonkey como con Kademlia.
Deriva del código fuente de xMule, el cual deriva del proyecto lMule, el primer intento de portar el cliente eMule a GNU/Linux. Al igual que eMule, aMule se distribuye y publica bajo los términos de la licencia GNU GPL.
El objetivo de aMule es ser un "eMule multiplataforma", funcionando actualmente en los sistemas operativos GNU/Linux, FreeBSD, OpenBSD, NetBSD, Solaris, Mac OS X, Irix y Windows, y en las arquitecturas x86, AMD64, UltraSPARC, PowerPC, Macintosh (G4, G5,...), Xbox y NSLU2.
Existen dos versiones de aMule, la versión estable, y la versión de desarrollo (SVN), que se publica diariamente con los últimos avances, aunque no se asegura su estabilidad. aMule admite también enlaces magnéticos.
Puertos TCP & UDP
De acuerdo con el FAQ oficial,4 la aplicación utiliza los siguientes puertos por defecto. El tráfico es desde la perspectiva del cliente:
4662 TCP (entrada y salida): Transferencias de cliente a cliente (P2P).
4665 UDP (entrada y salida): Utilizado para recibir y enviar peticiones de búsqueda globales. Éste siempre es el puerto anterior +3.
4672 UDP (entrada y salida): Protocolo eMule extendido: Queue Rating, File Reask Ping, etc.
Adicionalmente, otros elementos de la red eDonkey, como los servidores, o aplicaciones auxiliares de aMule, utilizan los puertos siguientes:
4661 TCP (salida): Puerto en el que los servidores eDonkey esperan conexiones (definido por el servidor). No utilizado en Kad.
4711 TCP: Puerto WebServer. Utilizado para acceder a aMule por web.
4712 TCP: Puerto de Conexiones Externas (EC).5 Utilizado para la comunicación de aMule con otras aplicaciones (ej: aMule WebServer o aMuleCMD).
La mayoría de estos puertos son configurables.
Arquitectura modular
A diferencia de eMule, aMule puede ser compilado como un único programa monolítico o como un "demonio", lo que permite su ejecución en segundo plano, sin interfaz gráfica y con un menor consumo de recursos. Para comunicarse con el programa existen tres interfaces diferentes:
aMuleCMD: cliente de línea de comandos.
aMuleGUI: cliente de interfaz gráfica. Actualmente en desarrollo, por lo que le faltan muchas de las opciones de la versión monolítica, además de ser inestable.
aMuleWEB: servidor web que permite el manejo mediante un navegador web.
Además, existe todo un protocolo de comunicación5 creado para poder desarrollar aplicaciones que se comuniquen bidireccionalmente con el núcleo del programa.
Instalación de aMule en distribuciones GNU/Linux basadas en Debian
user@linuxmint~ $ sudo aptitude install amule
Configuracion del aMule para no tener una ID baja
La ID es un número de varias cifras. Cuando se ejecuta el aMule y se conecta a un servidor, este servidor le asigna un número de cliente a usted. ID es tu identificación en la red para comunicar con los otros usuarios y servidores. En este artículo pueden leer las diversas causas que provocan que un cliente tenga una ID baja. La ID baja ralentiza las descargas, dispara el consumo de recursos de su equipo, dificulta la navegación por Internet e impide la ejecución correcta de una aplicación P2P como es aMule y la compartición de archivos entre los clientes de la aplicación.
Ejecute el programa y pinche en la pestaña de "opciones", se abrirá una ventana, pinche en "conexiones". Puede dejar los valores de los puertos que tiene el aMule por defecto, pero yo los cambio y me va perfectamente. El resto se puede dejar tal como está:
Puerto TCP estándar: 50000
Puerto UDP para peticiones del servidor (TCP + 3): 50003
Puerto UDP estándar (Kad/búsqueda global): 50200
Si dispone de router, escriba 192.168.1.1 en la barra de direcciones de su navegador para acceder a él. A continuación, se debe abrir unos puertos que usa el programa, los puertos con protocolo TCP que usan todos los servidores de la red eDonkey y rango de puertos para facilitar las descargas y subidas P2P de otros usuarios con usted.
Yo abro los siguientes puertos en mi router:
Abrir el puerto 21 protocolo TCP
Abrir el puerto 25 protocolo TCP
Abrir el puerto 80 protocolo TCP
Abrir el puerto 443 protocolo TCP
Abrir el puerto 4232 protocolo TCP
Abrir el puerto 1176 protocolo TCP
Abrir el puerto 3883 protocolo TCP
Abrir el puerto 9939 protocolo TCP
Abrir el puerto 5041 protocolo TCP
Abrir el puerto 50000 protocolo TCP
Abrir el puerto 50003 protocolo UDP
Abrir los puertos desde 50004 hasta 50199 protocolo TCP y UDP
Abrir el puerto 50200 protocolo UDP
Nota: algunos servidores de la red eDonkey pueden caer, aparecer otros nuevos servidores y los puertos pueden cambiar en un futuro, si hay nuevos servidores con puertos nuevos o han cambiado los puertos, tendrá que abrirlos en el router.
Guarde los cambios para la IP interna del equipo en el que tenga instalado el aMule.
Para saber la IP interna de su equipo, escriba en el terminal:
user@linuxmint ~ $ ifconfig
Si usted usa un modem, debería configurar un cortafuegos (firewall) de software, que le permita cerrar todos los puertos y solo tener abiertos los puertos necesarios para la ejecución del diversos programas, entre ellos el aMule.
pi@raspberrypi:~ $ ~ $ sudo apt-get install amule-daemon
Configuración de amuled
pi@raspberrypi:~ $ ~ $ cd .aMule
Es necesario crear un password para hacer correr el amuled
pi@raspberrypi:~ $ ~ $ echo -n tu_contraseña | md5sum
Se genera una password alfanúmerico: "3f34g345g85b3434r8g89808080001fjd –"
pi@raspberrypi:~ $ ~ $ sudo gedit amule.conf
Busque en el texto del archivo amule.conf "AcceptExternalConnections=0" y sustituyalo por "AcceptExternalConnections=1"
Busque en el texto del archivo amule.conf "Password=" y escriba el password que usted ha creado para hacer correr el amuled: "Password=tu_contraseña"
Para hacer correr la interfaz gráfica, Añadir al archivo amule.conf
[WebServer]
Enabled=1
Port=4711
Enabled=1
Port=4711
Guarde los cambios en el archivo amule.conf
Add
Cancel
Connect
Disconnect
Download
Exit
Get
Help
Pause
Quit
Reload
Results
Resume
Set
Show
Shutdown
Statistics
Para hacer correr el amuled en segundo plano y cerrar el terminal:
pi@raspberrypi:~ $ amuled &
AMuleCMD
AMuleCMD es una utilidad de linea de comandos que permite el control del aMule o aMuled tanto local como remotamente.
Para ejecutar aMuleCMD, escriba "amulecmd" en la línea de comandos. El programa se iniciará y mostrará el indicador "aMulecmd $". Ejemplos de comandos disponibles
Cancel
Connect
Disconnect
Download
Exit
Get
Help
Pause
Quit
Reload
Results
Resume
Set
Show
Shutdown
Statistics
Search global
Status
Status
Por ejemplo, si usted quiere encontrar la película "El acorazado Potemkin":
aMulecmd $ Search global El acorazado Potemkin
Si quiere ver los resultados de la busqueda:
aMulecmd $ Results
Aparecerá una lista enumerada con los archivos disponibles y si quiere descargar la primera búsqueda:
aMulecmd $ Download 1
Si quiere ver como va la descarga:
aMulecmd $ Show dl
aMuleweb
pi@raspberrypi:~ $ amuleweb --write-config --host=localhost --password=tu_contraseña--admin-pass=otra_contraseña
y genera /home/pi/.aMule/remote.conf
Nota: "AdminPassword=" en remote.conf y "ECPassword=" en amule.conf tienen que ser el mismo. Usted puede generar sus contraseñas manualmente .
pi@raspberrypi:~ $ amuleweb &
Escribe en la barra de direcciones de tu navegador la IP interna de tu Paspberry Pi acompañado del puerto 4711, en mi caso http://192.168.1.37:4711 e introduce la contraseña.
Inicio automático del aMuled
Si desea que aMuled se ejecute al arrancar la Raspberry Pi, hay que crear un archivo en Bash con el nombre amuled. Copie y pegue el siguiente texto en cursiva:
#!/bin/sh
### BEGIN INIT INFO
# Provides: aMuled
# Required-Start: $syslog
# Required-Stop: $syslog
# Default-Start: 2 3 4 5
# Default-Stop: 0 1 6
### END INIT INFO
PATH=/usr/local/sbin:/usr/local/bin:/sbin:/bin:/usr/sbin:/usr/bin
DAEMON=/usr/bin/amuled
WEB=/usr/bin/amuleweb
NAME=/usr/bin/amuled
DESC=amuled
RUNAMULE=no
USER=pi #He instalado el aMule con el usuario "pi" podría ser otro
test -x $DAEMON || exit 0
set -e
case "$1" in
start)
echo -n "Starting $DESC: "
su $USER -c "$DAEMON -f"
while ! netstat -l -n -p -t | grep -q amuled ; do sleep 1 ; done
su $USER -c "$WEB --quiet &"
echo "$NAME."
;;
stop)
echo -n "Stopping $DESC: "
killall --quiet --ignore-case $WEB
killall --quiet --ignore-case $DAEMON
echo "$NAME."
;;
restart|force-reload)
echo -n "Restarting $DESC: "
killall --quiet --ignore-case $WEB
killall --quiet --ignore-case $DAEMON
sleep 1
su $USER -c "$DAEMON -f"
while ! netstat -l -n -p -t | grep -q amuled ; do sleep 1 ; done
su $USER -c "$WEB --quiet &"
echo "$NAME."
;;
*)
N=/etc/init.d/$NAME
echo "Usage: $N {start|stop|restart|force-reload}" >&2
exit 1
;;
esac
exit 0
#!/bin/sh
### BEGIN INIT INFO
# Provides: aMuled
# Required-Start: $syslog
# Required-Stop: $syslog
# Default-Start: 2 3 4 5
# Default-Stop: 0 1 6
# Short-Description: aMule provides an eMule like connection to the ed2k and kademlia networks
# Description:
#### END INIT INFO
PATH=/usr/local/sbin:/usr/local/bin:/sbin:/bin:/usr/sbin:/usr/bin
DAEMON=/usr/bin/amuled
WEB=/usr/bin/amuleweb
NAME=/usr/bin/amuled
DESC=amuled
RUNAMULE=no
USER=pi #He instalado el aMule con el usuario "pi" podría ser otro
test -x $DAEMON || exit 0
set -e
case "$1" in
start)
echo -n "Starting $DESC: "
su $USER -c "$DAEMON -f"
while ! netstat -l -n -p -t | grep -q amuled ; do sleep 1 ; done
su $USER -c "$WEB --quiet &"
echo "$NAME."
;;
stop)
echo -n "Stopping $DESC: "
killall --quiet --ignore-case $WEB
killall --quiet --ignore-case $DAEMON
echo "$NAME."
;;
restart|force-reload)
echo -n "Restarting $DESC: "
killall --quiet --ignore-case $WEB
killall --quiet --ignore-case $DAEMON
sleep 1
su $USER -c "$DAEMON -f"
while ! netstat -l -n -p -t | grep -q amuled ; do sleep 1 ; done
su $USER -c "$WEB --quiet &"
echo "$NAME."
;;
*)
N=/etc/init.d/$NAME
echo "Usage: $N {start|stop|restart|force-reload}" >&2
exit 1
;;
esac
exit 0
Los scripts que se ejecutan al inicio del sistema se encuentra en el directorio /etc/init.d
Mueva el archivo en Bash aMuled al directorio "/etc/init.d":
pi@raspberrypi:~ $ sudo mv amuled /etc/init.d
Conceda permisos de ejecución al archivo "amuled":
pi@raspberrypi:~ $ sudo chmod 755 /etc/init.d/amuled
Los runlevels o niveles de ejecución (0 a 6) son modos de iniciación y terminación del sistema para UNIX. Mediante el comando update-rc.d se crea enlaces simbólicos por defecto a todos los runlevels
Conceda permisos de ejecución al archivo "amuled":
pi@raspberrypi:~ $ sudo chmod 755 /etc/init.d/amuled
pi@raspberrypi:~ $ sudo update-rc.d amuled defaults
Reinicia el Raspberry Pi y para comprobar si funciona, escriba el siguiente comando:
pi@raspberrypi:~ $ ps aux | grep amule
Copiar los archivos descargados en el Raspberry Pi a otro disco duro desde otro equipo
La idea de copiar archivos descargados en la carpeta Incoming del Raspberry Pi y pasarlos al directorio a otro disco duro desde otro equipo, puede resultar atractiva si no dispone de disco duro externo, y hacerlo desde el equipo en el que trabajas de forma habitual, lo es todavía más.
En caso de no tener asignada una IP estática, es necesario saber la IP dinámica del Raspberry Pi en su red:
user@linuxmint ~ $ sudo nmap -sP 192.168.1.1-254
En este caso, la IP del Raspberry Pi es 192.168.1.37. Desde el otro equipo, escriba el siguiente comando en el terminal:
user@linuxmint ~ $ scp pi@192.168.1.37:~/.aMule/Incoming/*.* /media/datos
Para no tener que buscar la IP interna del Raspberry Pi, podemos utilizar el servicio que ofrece la web http://www.noip.com/. y sustituir la IP dinámica del Raspberry Pi por un Domain Name Server que identifique tu ordenador (host). Por ejemplo: nombre_de_tu_host.ddns.net
user@linuxmint ~ $ scp pi@ nombre_de_tu_host.ddns.net:~/.aMule/Incoming/*.* /media/datos
Lo que hacemos es copiar los archivos utilizando el comando scp (Secure Copy) y SSH. SSH (Secure SHell, en español: intérprete de órdenes seguro) es el nombre de un protocolo y del programa que lo implementa, y sirve para acceder a máquinas remotasa través de una red. Permite manejar por completo la computadora mediante un intérprete de comandos, y también puede redirigir el tráfico de X (Sistema de Ventanas X) para poder ejecutar programas gráficos si tenemos ejecutando un Servidor X (en sistemas Unix y Windows).
Fuente:
Un vidente predijo el accidente aéreo donde murió casi todo el equipo Chapecoense
La supuesta predicción del siniestro del avión del equipo Chapecoense tuvo lugar 8 meses antes del accidente en un programa de la televisión brasileña.
 |
| Seguidores del equipo de fútbol Chapecoense se consuelan y rezan en el estadio Arena Conda en Chapeco, Brasil, el 29 de noviembre de 2016 Paulo WhitakerReuters |
En marzo de 2016 el vidente brasileño Carlinhos dijo en un programa brasileño presentado por Olga Bongiovanni que un equipo brasileño moriría en un avión. En el programa el hombre afirma que "un equipo entero de fútbol morirá en un avión" y que el accidente acurriría "en un año o año y medio". Sin embargo, el adivino no precisó si el equipo sería de Brasil y si el suceso ocurriría en este país.
El video de su predicción se ha vuelto viral después de que su pronóstico funebre se cumpliera este lunes cuando el avión que cubría la ruta entre Santa Cruz de la Sierra y Medellín se estrellara con 77 personas a bordo en territorio colombiano.
Sin embargo, afortunadamente, no toda la plantilla del equipo brasileño ha fallecido en el accidente aéreo, tal y como predecía Carlinhos. Entre losseis supervivientesfiguran los defensas Alan Ruschel y Hélio Hermito Zampier, conocido como Neto, y el portero Jackson Follmann. Otros nueve jugadores del Chapecoense no iban en el trágico vuelo.
domingo, 11 de diciembre de 2016
Deseret Tavares: Un atentado terrorista similar al 11S ocurrirá en Nueva York
Latinoamérica sufrirá una serie de terremotos durante el año 2017; un volcán muy grande se despierta en Sudamérica y va a estar en erupción durante un tiempo, este volcán desencadena sismos desde Chile hacia el norte. Habrá más movimientos sísmicos en Asia y habrá otro tsunami con consecuencias catastróficas.
Un atentado terrorista similar al 11S ocurrirá en Nueva York, ella asegura que vio que este atentado ocurría en las inmediaciones de un puente.
El cantante mexicano Vicente Fernández "se nos va" en el año entrante y México estará de luto.
sábado, 10 de diciembre de 2016
Kulfi: Cómo hacer el helado originario de La India
El postre congelado originario de La India se ha hecho muy popular, se hace con la leche condensada caramelizada. Pero... ¿Se necesita realmente cocinar la leche por cuatro horas? ¿Qué sabor es mejor? ¿Y cómo se saca de los moldes?
El kulfi perfecto
Kulfi (el nombre propio de los hielos en forma de dalek, figuran al final de los menús de restaurantes hindúes en las raras ocasiones en que el apetito vaya tan lejos) no es sólo la palabra hindú para referirse a helados de crema - y no se trata sólo de lo exótico de los ingredientes que hacen que su sabor sea tan especial.
Mientras los helados occidentales están basados en una crema pastelera hecha de huevo, a menudo con crema añadida, el kulfi se hace tradicionalmente a partir de leche sola , a fuego lento calentada durante horas - lo que hace perder parte del volumen pero por contra, gana en un magnífico sabor a nuez caramelizada. Realmente es muy diferente a cualquier otro helado.
Las versiones modernas para hacer el kulfi que se sirve en la mayoría de las casas de curry británicas, se sustituye el ingrediente principal por leche evaporada comercial, pero los expertos no se impresionan; Como Caroline y Robin Weir escribieron en su obra maestra, Ice Creams, Sorbets and Gelati: "La forma original de hacerlo lleva mucho tiempo y es tedioso, pero realmente vale la pena el esfuerzo no como las versiones rápidas de esta receta que no tienen el mismo sabor y textura. Ellos están en lo cierto ¿Pero una persona común puede descubrir la diferencia?
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| El kulfi de Caroline y Robin Weir |
La leche
La receta tradicional del Weir (también ofrece una versión más rápida de la receta que condenan con un elogio débil y la califican como "un postre muy aceptable para seguir un curry el hogar") . Calienta la leche entera hasta que queda reducida en volumen en dos tercios. Esto puede, advierten, llevar hasta cuatro horas. La mía, por supuesto, tarda aún más, y no es algo que permita dejar que sus propios utensilios de cocina hagan el trabajo; Mientras se reduce el volumen de la leche contenida en la cacerola, se requiere remover la leche"con mucha frecuencia". Necesitará algo de música decente o, posiblemente, un periódico de fin de semana extendido junto a la encimera para mantenerse entretenido. Los resultados valen la pena sin embargo. Tiene la auténtica textura al masticarlo, y un precioso sabor sutil de caramelo que compensa el hecho de haber perdido todo el sábado por la mañana.
Pero hay otros que intentan truncar el proceso de varias maneras. Rick Stein reconoce que el kulfi tiene un sabor que le recuerda al helado de vainilla pero con sabor a cardamomo" combina la leche y la leche evaporada en su libro The India, y los reduce a la mitad, lo que dura poco más de una hora. La textura es buena, pero el sabor es menos interesante que la versión de los Weirs.
Meera Sodha , autor de Made In India, escribe la evocadora pasión de su familia bengalí por los helados, utiliza una mezcla de leche evaporada y la doble crema en su método rápido, cocidas a fuego lento durante sólo cinco minutos. Los resultados son asombrosamente buenos para una receta tan fácil: rica y cremosa, con un sabor encantador - pero todavía carece del sabor fugaz de caramelo de mi primer esfuerzo.
La receta de Charmaine Salomón in the India and Pakistan volume of her Complete Asian Cookbook
(en el volumen de la India y Pakistán de su completo libro de cocina asiática) espesa tres cuartas partes de la leche con arrurruz, y hierve el resto hasta lograr una consistencia de "pasta espesa" antes de la agitación para lograr crema espesa. Tiene una buena textura, pero de nuevo, aunque delicioso (seamos honestos, es difícil hacer un helado que no es tal), el sabor no es exactamente el correcto.
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| El kulfi de Rick Stein |
Manju Malhi, la escritora sobre alimentación y chef en la TV, también utiliza un espesante; en su caso, la harina de maíz mezclada con un poco de leche, pero no solo cambia eso; En lugar de la leche combina variedades de leches evaporadas y condensadas con crema doble grasienta para lograr un resultado cremoso que sabe asombrosamente como el chocolate blanco. Sé de todo corazón, incluso cuando termino la tina, que no son atajos para lograr el kulfi perfecto. La leche, reducida su volumen en dos tercios, es el único camino a seguir.
Azúcar
La receta de Malhi tiene al menos el beneficio de no requerir azúcar extra porque utiliza leche condensada que ya la contiene. Sodha utiliza caster (un azúcar blanco muy popular en el Reino unido), Salomón no especifica, los Weirs sugieren azúcar granulado sin refinar y Stein recomienda una mezcla de azúcar caster y panela (un azucar tradicional no centrifugado consumido en Asia, África y algunos países en América). Por mucho que me encante el último, su sabor picante acentúa las notas de caramelo natural de la leche condensada, haciendo que cuatro horas de trabajo no tengan sentido. Puede resultar vergonzoso usar el azúcar refinado, por el contrario, el azúcar moreno (demerara) es la mejor opción, y no abusar demasiado de azúcar tampoco; los postres indios ya son notoriamente dulces, usted deberia apreciar también el sabor de la leche.
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| El kulfi de Meera Sodha |
Aromas
Como de costumbre, esto es mucho una cuestión de gusto personal. Procuro varias veces el pistacho y el agua de rosas de los Weirs, el pistacho y el azafrán de Sodha, el cardamomo y el anacardo de Stein, la kewra de Salomón, la almendra y el pistacho y el simple cardamomo de Malhi. Mi favorito es el kulfi pesado de pistacho de Sodha cuyo sabor explota en la boca gracias al sutil sabor del azafrán, pero siéntase libre de sustituirlo por cualquiera de los anteriores, o de hecho, experimentar con sabores propios si se siente con ganas de experimentar. Lichi, mango e incluso paan (betel) son comunes en la tierra natal del Kulfi. Sea lo que sea que use, la pizca de sal de Stein confiere un buen equilibrio.
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| El kulfi de Charmaine Solomon. |
Método
Malhi agita su mezcla de kulfi con una batidora de mano antes de la congelación, y Solomon sugiere remover cada pocas horas para mantener las nueces distribuidas uniformemente, pero no creo que sea necesario removerlo, a diferencia de los helados que se remueven con intensidad para añadir aire a la mezcla, la congelación de Kulfi tal cual, le otorga su consistencia dura como una piedra tan distintiva.
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| El kulfi de Manju Malhi |
Los moldes de kulfi cónicos son sorprendentemente difíciles de encontrar, incluso en los supermercados asiáticos del este de Londres, pero los encuentro on line. También se puede congelar en un recipiente normal, como lo hacen Malhi y Solomon, funciona perfectamente. Observará en las fotografías que resulta casi imposible sacarlas de los moldes de una sola pieza, entre otras cosas porque las mías vienen sin el soporte necesario para mantenerlas en posición vertical en el congelador, así que queda resto de kulfi al fondo de los moldes al desmoldarlo. ¡Cualquier consejo para evitar esto será muy apreciado!
Cómo hacer el kulfi perfecto
(5 porciones)
1,25 L de leche entera
75g de azúcar demerara (azúcar moreno sin refinar)
Una pizca de sal
Una pizca de azafrán
Aceite para engrasar
40 g de pistachos finamente picados
En una cacerola ancha o en una sartén limpia, ponga la leche hasta lograr la ebullición, yo les recomiendo que usen una cacerola especial para hacerlo al baño maría, removiendo constantemente. Tenga en consideración el volumen inicial de la leche dentro de la cacerola en este momento.
Bajar un poco el fuego y cocina a fuego lento hasta que se reduzca a aproximadamente un tercio de de su volumen original, aproximadamente 415 ml (coja un cucharón y eche el contenido en un recipiente resistente al calor para comprobarlo), remueva regularmente y raspe los lados de la sartén hasta el fondo con un cucharón. Tenga cuidado, esto llevará alrededor de 4 horas, así que asegúrese de tener un taburete, y algo interesante para leer o ver, cerca de la encimera.
Agregue el azúcar, la sal y el azafrán, y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Deje enfriar.
Utilice moldes para kulfi si los tiene, y espolvoree la mezcla con pistachos finamente picados. Revuelva el resto en la mezcla y agregue a los moldes. Si no las tiene, revuelva la mayor parte de las nueces en la mezcla y vierta en un recipiente a prueba de congelación, manteniendo una cucharada de nueces como guarnición.
Congelar durante al menos 6 horas. Para liberar, sacar del congelador unos 5 minutos antes de que quiera servir y sumergir los moldes, si se usa, brevemente en agua caliente.
Kulfi - ¿Eres un fan de los dalek?s, en caso contrario, ¿Qué postre indio le gustaría recomendar a la gente? Y si es así, ¿qué otros sabores recomendaría? Y Otra pregunta - ¿Cuál es la mejor manera de sacar kulfi de los moldes sin problemas?
• Este artículo fue modificado el 4 de septiembre de 2014. Una versión anterior se refiere a la primera mención de la reducción de la leche a un tercio de su volumén en lugar de dos tercios.
jueves, 8 de diciembre de 2016
Facebook, Twitter, Google y Microsoft se unen en la lucha contra el extremismo
Siempre hacen lo mismo, empiezan diciendo que van a censurar y perseguir a los extremistas y terminan censurando y persiguiendo a los que están por el medio. Esta es una de las razones por la que tengo este blog en blogger y en wordpress. A ver lo que dura...
Crearán una base de datos conjunta para sacar de sus redes aquellos contenidos calificados de extremistas.
Cuatro grandes compañías de tecnología -Google, Facebook, Twitter y Microsoft- anunciaron que trabajarán juntas para detectar y eliminar de sus plataformas contenidos calificados de "extremistas" mediante una iniciativa de intercambio de información, dice el diario 'The Guardian'.
Una "base de datos compartida" que contendrá huellas dactilares digitales únicas, también llamadas "hashes", servirá para ubicar y sacar de circulación "imágenes y videos que promueven el terrorismo", explica la nota.
De manera detallada, dijeron las empresas, serán eliminados de estas redes videos de reclutamiento o imágenes terroristas violentas o memes.
Un comunicado conjunto de las cuatro compañías señala que "cuando una empresa identifica y elimina tal contenido los demás podrán utilizar el 'hash' para identificar y eliminar el mismo contenido de su propia red".
Como cada una de estas empresas tiene "diferentes políticas sobre lo que constituye el contenido terrorista", el primer paso conjunto será compartir los "'hashes' de las imágenes y videos terroristas más extremos y atroces", considerando que con seguridad dichas imágenes violan "todas nuestras respectivas políticas de contenidos".
Aún no se han establecido los detalles técnicos del acuerdo pero el comunicado adelanta que el enfoque será similar al que ya fue adoptado para "abordar imágenes de abuso sexual infantil".
La represión borbónica posterior al 1714 no tuvo precedentes en brutalidad
Una guerra casi mundial
El 11 de septiembre de 1714 cae Barcelona. Valencia ya hace años que fue tomada por el rey absolutista Felipe V de Castilla. En 1715 caerá también Mallorca y la totalidad de la Corona pasará a manos borbónicas. Cañones, fusiles, miquelets, regimientos, caballería. Balas, muerte, represión, barbarie, sufrimiento. Han sido años de guerra, miles de muertos han sembrado durante años los campos de batalla de la Guerra de Sucesión. Ahora, con la victoria lograda, el bando absolutista ejercerá el Derecho de Conquista para convertir los territorios del Principado de Catalunya, el Reino de Valencia, el Reino de Mallorca y el Reino de Aragón en unas regiones más del Reino de Castilla. El tristemente famoso Decreto de Nueva Planta inicia la veda. Se decreta la noche total en el país. Se decreta la muerte de por vida. Ha llegado la oscuridad.
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| La Guerra de Sucesión enfrentó Europa a principios del siglo XVIII |
Una represión salvaje
Inmediatamente después a la capitulación de la ciudad condal, se inicia la represión felipista el Principado. Será una represión de una crueldad y una virulencia que indignará Europa. A partir del 13 de septiembre, dos días después de la caída de la capital, cerca de diez mil soldados serán alojados en una ciudad que sólo contaba con alrededor de cuarenta mil habitantes. Permanecerán durante décadas. En las murallas, se dispondrán nuevas baterías apuntando hacia la ciudad. Se trata de una ocupación militar en toda regla. En Girona, los soldados alojados representan el 62,5% de la población. En Tarragona, el 35,9%. En Lleida, el 34,6%. Los actuales Países Catalanes, bajo una administración totalmente militar, deben ver como los mismos soldados que han asesinado, violado y saqueado todo el territorio de la nación son acogidos forzosamente en casas de los propios catalanes, incluidas las viudas de los militares austracistas. La imposición es de una crueldad extrema. los catalanes ofrecieron construir cuarteles para alojar los soldados, pagándoselas de su propio bolsillo para dejar de soportar la miserable carga de mantener los ejércitos extranjeros. No será hasta el año 1728 que el rey permitirá que las viudas estén exentas de acoger las fuerzas castellanas en sus domicilios. Los ocupantes destruirán incluso torres y edificios de la Catalunya medieval para evitar cualquier resistencia. Los Borbones desgarraron los vencidos con cinismo y violencia.
La represión llegó incluso a las jurisdicciones, en las fronteras del territorio. El monarca absolutista quiso incorporar las tierras de Tortosa y Lleida al Reino de Aragón para desmembrar el Principado de Catalunya. A partir de la derrota, los catalanes seremos gobernados por políticos, gobernadores y virreyes elegidos a dedo desde tierras castellanas, destinados a perseverar en la destrucción de nuestro pueblo y la asimilación total de este a los usos y costumbres castellanas, como ya soñaba en 1641 el Conde Duque de Olivares. Económicamente se obligó a los catalanes a pagar cargas de guerra y se implantó el catastro para que Catalunya contribuyese a las arcas del monarca conquistador. Fue, sin duda, un intento de ahogar económicamente el país. Desde la derrota, los funcionarios, como parte de la administración vencedora, serán nombrados desde Madrid.
 |
| El Conde Duque (1587-1645) y el rey (1683-1746), ambos boca abajo |
La represión llegó incluso a los árboles, pues el rey tenía el derecho a expropiar todos los árboles del Principado a un precio ínfimo. Volvía el poder absoluto y el derecho divino, abolido siglos atrás por las leyes, costumbres, instituciones y constituciones de nuestro país. Mientras tanto, hasta cuatro mil personas fueron ejecutadas como represalia. Algunos de los presos eran incluso desterrados a lugares remotos de la geografía de la península durante décadas para borrar su recuerdo e imposibilitar cualquier tipo de contacto con sus familiares, amigos o compañeros.
En aquellos tiempos, los catalanes solíamos tener armas en el domicilio, pues así lo permitía y contemplaba la Constitución vigente, la de 1705. A raíz de la derrota, todo catalán que contara con armas podía ser acusado de haber luchado contra el bando borbónico y ser, por tanto, reprimido en consecuencia. Las Casas fueron quemadas, familias asesinadas y mujeres violadas por las fuerzas de ocupación. Muchas villas y ciudades fueron totalmente arrasadas como venganza por nuestra resistencia. Xàtiva, en el Reino de Valencia, fue quemada hasta los cimientos. Algunos de los conquistadores suspiraban por repetir la miserable acción en la ciudad de Barcelona. La presunción de inocencia y la piedad no son vigentes cuando el rey gobierna por la gracia de Dios.
La Ciudadela, fortaleza de dominación
[...] Las raices es menester sacarlas de lo más íntimo de la tierra, estas raíces de donde han nacido, siempre es de Barcelona, pues tierra que produce tan malas consecuencias hacerla cenizas. El 1 de marzo de 1716 se puso la primera piedra de la siniestra Ciudadela, una fortificación militar no construida para defender la ciudad, sino para reprimir cualquier intento de sublevación por parte de la población. Esta funesta edificación tiene el lamentable honor de ser la más grande ciudadela de la Europa de entonces. El proyecto será finalizado en 1725 y dominará la ciudad, convirtiéndose en un símbolo de odio y dominación hasta 1868 en el que será aprobado el derribo. En ese año, casi después de 150 años de amenaza constante, los propios ciudadanos irán con picos y palas para lograr su desaparición. Memorable e inspirador resulta recordar que de aquella obra de destrucción los catalanes hemos construido un parque, y del arsenal de aquel monstruo de piedra y hierro hemos hecho nuestro Parlamento.
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| La Ciudadela hizo de Barcelona un presidio. El edificio del Parlamento nos lo recuerda. |
La ancha Castilla se disfrazó de España
Cada uno de los capítulos que forman el Decreto de Nueva Planta abolen todo lo que hasta entonces había sido el gobierno, las instituciones, el patrimonio jurídico y administrativo de la nación catalana. El objetivo era aniquilar material y espiritualmente un pueblo. La representación política y social de las Cortes, la Generalitat, el Consejo de Ciento, el Gran y General Consejo desaparecerán totalmente. Debemos tener muy presente la involución total y el atraso de décadas que comportó la victoria felipista; deberían pasar muchas décadas, más de un siglo, para que se pusiera límite al poder absoluto de los monarcas borbónicos. La solidez y la soberanía popular que brindaban las Constituciones Catalanas ya no serían recuperadas nunca más. Con el territorio reprimido y represaliado, una vez pacificados por la fuerza los territorios de la Corona, Castilla, mediante un proceso de nacionalización, intentará emular la centralista Francia creando un Estado Castellano unitario, que disfrazará con el nombre de España.
Los catalanes perdimos una guerra. Pasamos de ser una nación soberana a ser una provincia conquistada por Castilla, una colonia más de su imperio. Lo perdimos todo. Como reza la popular canción: No se enseña en las escuelas como aplastaron un país, porque de aquella siembra continúan cosechando frutos.
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| Mapa del 1854 de la España incorporada o asimilada. |
Datos de la represión extraídas de Represión Borbónica y Resistencia Catalana (1714-1736) de los autores Antonio Muñoz y Josep Catà. ISBN 84-609-5774-8.
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