Kulfi: Cómo hacer el helado originario de La India

El postre congelado originario de La India se ha hecho muy popular, se hace con  la leche condensada caramelizada. Pero... ¿Se necesita realmente cocinar la leche por cuatro horas? ¿Qué sabor es mejor? ¿Y cómo se saca de los moldes?

El kulfi perfecto

Kulfi (el nombre propio de los hielos en forma de dalek, figuran al final de los menús de restaurantes hindúes en las raras ocasiones en que el apetito vaya tan lejos) no es sólo la palabra hindú para referirse a helados de crema - y no se trata sólo de lo exótico de los ingredientes que hacen que su sabor sea tan especial.

Mientras los helados occidentales están basados en una crema pastelera hecha de huevo, a menudo con crema añadida, el kulfi se hace tradicionalmente a partir de leche sola , a fuego lento calentada durante horas - lo que hace perder parte del volumen pero por contra, gana en un magnífico sabor a nuez caramelizada. Realmente es muy diferente a cualquier otro helado.

Las versiones modernas para hacer el kulfi que se sirve en la mayoría de las casas de curry británicas, se sustituye el ingrediente principal por leche evaporada comercial, pero los expertos no se impresionan; Como Caroline y Robin Weir  escribieron en su obra maestra, Ice Creams, Sorbets and Gelati: "La forma original de hacerlo lleva mucho tiempo y es tedioso, pero realmente vale la pena el esfuerzo no como las versiones rápidas de esta receta que no tienen el mismo sabor y textura. Ellos están en lo cierto  ¿Pero una persona común puede descubrir la diferencia?

El kulfi de Caroline y Robin Weir

La leche

La receta tradicional del Weir (también ofrece una versión más rápida de la receta que condenan con un elogio débil y la califican como "un postre muy aceptable para seguir un curry el hogar") . Calienta la leche entera hasta que queda reducida en volumen en dos tercios. Esto puede, advierten, llevar hasta cuatro horas. La mía, por supuesto, tarda aún más, y no es algo que  permita dejar que sus propios utensilios de cocina hagan el trabajo; Mientras se reduce el volumen de la leche contenida en la cacerola, se requiere remover la leche"con mucha frecuencia". Necesitará algo de música decente o, posiblemente, un periódico de fin de semana extendido junto a la encimera para mantenerse entretenido. Los resultados valen la pena sin embargo. Tiene la auténtica textura al masticarlo, y un precioso sabor sutil de caramelo que compensa el hecho de haber perdido todo el sábado por la mañana.

Pero hay otros que intentan truncar el proceso de varias maneras. Rick Stein reconoce que el kulfi tiene un sabor que le recuerda al helado de vainilla pero con sabor a cardamomo" combina la leche y la leche evaporada en su libro The India, y los reduce a la mitad, lo que dura poco más de una hora. La textura es buena, pero el sabor es menos interesante que la versión de los Weirs.

Meera Sodha , autor de Made In India, escribe la evocadora pasión de su familia bengalí por los helados, utiliza una mezcla de leche evaporada y la doble crema en su método rápido, cocidas a fuego lento durante sólo cinco minutos. Los resultados son asombrosamente buenos para una receta tan fácil: rica y cremosa, con un sabor encantador - pero todavía carece del sabor fugaz de caramelo de mi primer esfuerzo. 

La receta de Charmaine Salomón  in the India and Pakistan volume of her Complete Asian Cookbook

(en el volumen de la India y Pakistán de su completo libro de cocina asiática) espesa tres cuartas partes de la leche con  arrurruz, y hierve el resto hasta lograr una consistencia de "pasta espesa" antes de la agitación para lograr crema espesa. Tiene una buena textura, pero de nuevo, aunque delicioso (seamos honestos, es difícil hacer un helado que no es tal), el sabor no es exactamente el correcto.

El kulfi de Rick Stein

Manju Malhi, la escritora sobre alimentación y chef en la TV,  también utiliza un espesante; en su caso, la harina de maíz mezclada con un poco de leche, pero no solo cambia eso; En lugar de la leche combina variedades de leches evaporadas y condensadas con crema doble grasienta para lograr un resultado cremoso que sabe asombrosamente como el chocolate blanco. Sé de todo corazón, incluso cuando termino la tina, que no son atajos para lograr el kulfi perfecto. La leche, reducida su volumen en dos tercios, es el único camino a seguir.

Azúcar

La receta de Malhi tiene al menos el beneficio de no requerir azúcar extra porque utiliza leche condensada que ya la contiene. Sodha utiliza caster (un azúcar blanco muy popular en el Reino unido), Salomón no especifica, los Weirs sugieren azúcar granulado sin refinar y Stein recomienda una mezcla de azúcar caster y panela (un azucar tradicional no centrifugado consumido en Asia, África y algunos países en América). Por mucho que me encante el último, su sabor picante acentúa las notas de caramelo natural de la leche condensada, haciendo que cuatro horas de trabajo no tengan sentido. Puede resultar vergonzoso usar el azúcar refinado, por el contrario, el  azúcar moreno (demerara) es la  mejor opción, y no abusar demasiado de azúcar tampoco; los postres indios ya  son notoriamente dulces, usted deberia apreciar también el sabor de la leche.

El kulfi de Meera Sodha

Aromas

Como de costumbre, esto es mucho una cuestión de gusto personal. Procuro varias veces el pistacho y el agua de rosas de los Weirs, el pistacho y el azafrán de Sodha, el cardamomo y el anacardo de Stein, la kewra de Salomón, la almendra y el pistacho y el simple cardamomo de Malhi. Mi favorito es el kulfi pesado de pistacho de Sodha cuyo sabor explota en la boca gracias al sutil sabor del azafrán, pero siéntase libre de sustituirlo por cualquiera de los anteriores, o de hecho, experimentar con sabores propios si se siente con ganas de experimentar. Lichi, mango e incluso paan (betel) son comunes en la tierra natal del Kulfi. Sea lo que sea que use, la pizca de sal de Stein confiere un buen equilibrio.

El kulfi de Charmaine Solomon.

Método

Malhi agita su mezcla de kulfi con una batidora de mano antes de la congelación, y Solomon sugiere remover cada pocas horas para mantener las nueces distribuidas uniformemente, pero no creo que sea necesario removerlo, a diferencia de los helados que se remueven con intensidad para añadir aire a la mezcla, la congelación de Kulfi tal cual, le otorga su consistencia  dura como una piedra tan distintiva.

El kulfi de Manju Malhi

Los moldes de kulfi cónicos son sorprendentemente difíciles de encontrar, incluso en los supermercados asiáticos del este de Londres, pero los encuentro on line. También se puede congelar en un recipiente normal, como lo hacen Malhi y Solomon, funciona perfectamente. Observará en las fotografías que resulta casi imposible sacarlas de los moldes de una sola pieza, entre otras cosas porque las mías vienen sin el soporte necesario para mantenerlas en posición vertical en el congelador, así que queda resto de kulfi al fondo de los moldes al desmoldarlo. ¡Cualquier consejo para evitar esto será muy apreciado!

Cómo hacer el kulfi perfecto

(5 porciones) 

1,25 L de leche entera 

75g de azúcar demerara (azúcar moreno sin refinar)

Una pizca de sal 

Una pizca de azafrán 

Aceite para engrasar 

40 g de pistachos finamente picados

En una cacerola ancha o en una sartén limpia, ponga la leche hasta lograr la ebullición, yo les recomiendo que usen una cacerola especial para hacerlo al baño maría, removiendo constantemente. Tenga en consideración el volumen inicial de la leche dentro de la cacerola  en este momento.

Bajar un poco el fuego y cocina a fuego lento hasta que se reduzca a aproximadamente un tercio de de su volumen original, aproximadamente 415 ml (coja un cucharón y eche el contenido en un recipiente resistente al calor para comprobarlo), remueva regularmente y raspe los lados de la sartén hasta el fondo con un cucharón. Tenga cuidado, esto llevará alrededor de 4 horas, así que asegúrese de tener un taburete, y algo interesante para leer o ver, cerca de la encimera.

Agregue el azúcar, la sal y el azafrán, y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Deje enfriar.

Utilice moldes para kulfi si los tiene, y espolvoree la mezcla con pistachos finamente picados. Revuelva el resto en la mezcla y agregue a los moldes. Si no las tiene, revuelva la mayor parte de las nueces en la mezcla y vierta en un recipiente a prueba de congelación, manteniendo una cucharada de nueces como guarnición.

Congelar durante al menos 6 horas. Para liberar, sacar del congelador unos 5 minutos antes de que quiera servir y sumergir los moldes, si se usa, brevemente en agua caliente.

Kulfi - ¿Eres un fan de los dalek?s,  en caso contrario, ¿Qué postre indio le gustaría recomendar a la gente? Y si es así, ¿qué otros sabores recomendaría? Y Otra pregunta - ¿Cuál es la mejor manera de sacar kulfi de los moldes sin problemas?

• Este artículo fue modificado el 4 de septiembre de 2014. Una versión anterior se refiere a la primera mención de la reducción de la leche a un tercio de su volumén en lugar de dos tercios.

Fuente: https://www.theguardian.com/lifeandstyle/wordofmouth/2014/sep/03/how-to-make-perfect-kulfi

Facebook, Twitter, Google y Microsoft se unen en la lucha contra el extremismo

Siempre hacen lo mismo, empiezan diciendo que van a censurar y perseguir a los extremistas y terminan censurando y persiguiendo a los que están por el medio. Esta es una de las razones por la que tengo este blog en blogger y en wordpress. A ver lo que dura...

Crearán una base de datos conjunta para sacar de sus redes aquellos contenidos calificados de extremistas.

Cuatro grandes compañías de tecnología -Google, Facebook, Twitter y Microsoft- anunciaron que trabajarán juntas para detectar y eliminar de sus plataformas contenidos calificados de "extremistas" mediante una iniciativa de intercambio de información, dice el diario 'The Guardian'.

Una "base de datos compartida" que contendrá huellas dactilares digitales únicas, también llamadas "hashes", servirá para ubicar y sacar de circulación "imágenes y videos que promueven el terrorismo", explica la nota.

De manera detallada, dijeron las empresas, serán eliminados de estas redes videos de reclutamiento o imágenes terroristas violentas o memes.

Un comunicado conjunto de las cuatro compañías señala que "cuando una empresa identifica y elimina tal contenido los demás podrán utilizar el 'hash' para identificar y eliminar el mismo contenido de su propia red".

Como cada una de estas empresas tiene "diferentes políticas sobre lo que constituye el contenido terrorista", el primer paso conjunto será compartir los "'hashes' de las imágenes y videos terroristas más extremos y atroces", considerando que con seguridad dichas imágenes violan "todas nuestras respectivas políticas de contenidos".

Aún no se han establecido los detalles técnicos del acuerdo pero el comunicado adelanta que el enfoque será similar al que ya fue adoptado para "abordar imágenes de abuso sexual infantil".

Fuente: https://actualidad.rt.com/actualidad/225483-facebook-twitter-google-contra-extremismo

La represión borbónica posterior al 1714 no tuvo precedentes en brutalidad

Una guerra casi mundial

El 11 de septiembre de 1714 cae Barcelona. Valencia ya hace años que fue tomada por el rey absolutista Felipe V de Castilla. En 1715 caerá también Mallorca y la totalidad de la Corona pasará a manos borbónicas. Cañones, fusiles, miquelets, regimientos, caballería. Balas, muerte, represión, barbarie, sufrimiento. Han sido años de guerra, miles de muertos han sembrado durante años los campos de batalla de la Guerra de Sucesión. Ahora, con la victoria lograda, el bando absolutista ejercerá el Derecho de Conquista para convertir los territorios del Principado de Catalunya, el Reino de Valencia, el Reino de Mallorca y el Reino de Aragón en unas regiones más del Reino de Castilla. El tristemente famoso Decreto de Nueva Planta inicia la veda. Se decreta la noche total en el país. Se decreta la muerte de por vida. Ha llegado la oscuridad.

La Guerra de Sucesión enfrentó Europa a principios del siglo XVIII

Una represión salvaje

Inmediatamente después a la capitulación de la ciudad condal, se inicia la represión felipista el Principado. Será una represión de una crueldad y una virulencia que indignará Europa. A partir del 13 de septiembre, dos días después de la caída de la capital, cerca de diez mil soldados serán alojados en una ciudad que sólo contaba con alrededor de cuarenta mil habitantes. Permanecerán durante décadas. En las murallas, se dispondrán nuevas baterías apuntando hacia la ciudad. Se trata de una ocupación militar en toda regla. En Girona, los soldados alojados representan el 62,5% de la población. En Tarragona, el 35,9%. En Lleida, el 34,6%. Los actuales Países Catalanes, bajo una administración totalmente militar, deben ver como los mismos soldados que han asesinado, violado y saqueado todo el territorio de la nación son acogidos forzosamente en casas de los propios catalanes, incluidas las viudas de los militares austracistas. La imposición es de una crueldad extrema. los catalanes ofrecieron construir cuarteles para alojar los soldados, pagándoselas de su propio bolsillo para dejar de soportar la miserable carga de mantener los ejércitos extranjeros. No será hasta el año 1728 que el rey permitirá que las viudas estén exentas de acoger las fuerzas castellanas en sus domicilios. Los ocupantes destruirán incluso torres y edificios de la Catalunya medieval para evitar cualquier resistencia. Los Borbones desgarraron los vencidos con cinismo y violencia.

La represión llegó incluso a las jurisdicciones, en las fronteras del territorio. El monarca absolutista quiso incorporar las tierras de Tortosa y Lleida al Reino de Aragón para desmembrar el Principado de Catalunya. A partir de la derrota, los catalanes seremos gobernados por políticos, gobernadores y virreyes elegidos a dedo desde tierras castellanas, destinados a perseverar en la destrucción de nuestro pueblo y la asimilación total de este a los usos y costumbres castellanas, como ya soñaba en 1641 el Conde Duque de Olivares. Económicamente se obligó a los catalanes a pagar cargas de guerra y se implantó el catastro para que Catalunya contribuyese a las arcas del monarca conquistador. Fue, sin duda, un intento de ahogar económicamente el país. Desde la derrota, los funcionarios, como parte de la administración vencedora, serán nombrados desde Madrid.

El Conde Duque (1587-1645) y el rey (1683-1746), ambos boca abajo

La represión llegó incluso a los árboles, pues el rey tenía el derecho a expropiar todos los árboles del Principado a un precio ínfimo. Volvía el poder absoluto y el derecho divino, abolido siglos atrás por las leyes, costumbres, instituciones y constituciones de nuestro país. Mientras tanto, hasta cuatro mil personas fueron ejecutadas como represalia. Algunos de los presos eran incluso desterrados a lugares remotos de la geografía de la península durante décadas para borrar su recuerdo e imposibilitar cualquier tipo de contacto con sus familiares, amigos o compañeros.

En aquellos tiempos, los catalanes solíamos tener armas en el domicilio, pues así lo permitía y contemplaba la Constitución vigente, la de 1705. A raíz de la derrota, todo catalán que contara con armas podía ser acusado de haber luchado contra el bando borbónico y ser, por tanto, reprimido en consecuencia. Las Casas fueron quemadas, familias asesinadas y mujeres violadas por las fuerzas de ocupación. Muchas villas y ciudades fueron totalmente arrasadas como venganza por nuestra resistencia. Xàtiva, en el Reino de Valencia, fue quemada hasta los cimientos. Algunos de los conquistadores suspiraban por repetir la miserable acción en la ciudad de Barcelona. La presunción de inocencia y la piedad no son vigentes cuando el rey gobierna por la gracia de Dios.

La Ciudadela, fortaleza de dominación

[...] Las raices es menester sacarlas de lo más íntimo de la tierra, estas raíces de donde han nacido, siempre es de Barcelona, pues tierra que produce tan malas consecuencias hacerla cenizas. El 1 de marzo de 1716 se puso la primera piedra de la siniestra Ciudadela, una fortificación militar no construida para defender la ciudad, sino para reprimir cualquier intento de sublevación por parte de la población. Esta funesta edificación tiene el lamentable honor de ser la más grande ciudadela de la Europa de entonces. El proyecto será finalizado en 1725 y dominará la ciudad, convirtiéndose en un símbolo de odio y dominación hasta 1868 en el que será aprobado el derribo. En ese año, casi después de 150 años de amenaza constante, los propios ciudadanos irán con picos y palas para lograr su desaparición. Memorable e inspirador resulta recordar que de aquella obra de destrucción los catalanes hemos construido un parque, y del arsenal de aquel monstruo de piedra y hierro hemos hecho nuestro Parlamento.

La Ciudadela hizo de Barcelona un presidio. El edificio del Parlamento nos lo recuerda.

La ancha Castilla se disfrazó de España

Cada uno de los capítulos que forman el Decreto de Nueva Planta abolen todo lo que hasta entonces había sido el gobierno, las instituciones, el patrimonio jurídico y administrativo de la nación catalana. El objetivo era aniquilar material y espiritualmente un pueblo. La representación política y social de las Cortes, la Generalitat, el Consejo de Ciento, el Gran y General Consejo desaparecerán totalmente. Debemos tener muy presente la involución total y el atraso de décadas que comportó la victoria felipista; deberían pasar muchas décadas, más de un siglo, para que se pusiera límite al poder absoluto de los monarcas borbónicos. La solidez y la soberanía popular que brindaban las Constituciones Catalanas ya no serían recuperadas nunca más. Con el territorio reprimido y represaliado, una vez pacificados por la fuerza los territorios de la Corona, Castilla, mediante un proceso de nacionalización, intentará emular la centralista Francia creando un Estado Castellano unitario, que disfrazará con el nombre de España.

Los catalanes perdimos una guerra. Pasamos de ser una nación soberana a ser una provincia conquistada por Castilla, una colonia más de su imperio. Lo perdimos todo. Como reza la popular canción: No se enseña en las escuelas como aplastaron un país, porque de aquella siembra continúan cosechando frutos.

Mapa del 1854 de la España incorporada o asimilada.

Datos de la represión extraídas de Represión Borbónica y Resistencia Catalana (1714-1736) de los autores Antonio Muñoz y Josep Catà. ISBN 84-609-5774-8.

Fuente: http://historiavibrant.cat/?p=2131

Lista de técnicas de supervivencia

La incultura sobre técnicas de supervivencia en donde yo vivo es palpable. Sin embargo, existen otros países cuyos gobiernos enseñan a sus ciudadanos desde niños a cómo reaccionar ante una guerra NBQ (nuclear-bacteriológica-química), qué hacer en caso de terremoto, o cómo hacer fuego con los cristales de las gafas mediante la luz solar, o cómo actuar en caso de encontrarse con un oso. En países como Suiza, el gobierno otorga generaciones subvenciones a cada ciudadano para  que construya un refugio antiaéreo y en donde yo vivo no ocurre nada de eso para extrañeza de ciudadanos de otros países. Este artículo pretende resumir las prioridades que todo ser humano tiene en caso de verse obligado a experimentar una situación de supervivencia.

Las necesidades de un superviviente o grupo de supervivientes son básicamente las siguientes:

• agua 
• comida
• fuego
• ropa
• refugio
• higiene
• medicinas
• libros y manuales
• mochila
• orientación geográfica
• energía eléctrica
• receptores de medios de comunicación

A continuación, les ofrezco una lista de links con técnicas de supervivencia. Solo tienen que pasar el puntero del ratón por encima el nombre de la técnica de supervivencia  y hacer click para poder verla:

Relato de un superviviente de la guerra de Bosnia [IMPRESCINDIBLE]

Obtención, esterilización y transporte de agua

Recolección, caza y pesca

Alimentación a base de germinaciones

Técnicas de conservación de los alimentos sin refrigeración

Supervivencia: no pasar frío

Pasos para evitar la hipotermia

Mochila de 72 horas

Técnicas para hacer fuego

Donde refugiarse cuando no tenemos donde dormir

Construcción de una casa con herramientas rudimentarias en medio de un bosque

Huerto urbano con materiales reciclados

Un huerto en la ventana

Construcción de hacha de piedra sin herramientas modernas

Plantas medicinales y remedios naturales

Orina como detergente para lavar la ropa

Construcción de un hornillo de gas con dos latas

Cómo fabricar y esconder tu reserva de supervivencia hermética

Herramientas necesarias en una situación de supervivencia

Proteger dispositivos electrónicos de una tormenta solar de clase X

Alternativas ante la ausencia de papel higiénico

Supervivencia ante una catástrofe nuclear

Orientación geográfica sin brújula

Libros de supervivencia

Existen más artículos sobre este tema que abordan con detalle qué hacer en caso de supervivencia. Pero si usted se queda aislado sin red eléctrica y sin Internet, echará de menos tener un libro. Si están interesados en hacerse con un libro les recomiendo éste:

El manual de supervivencia del S.A.S 

John “Lofty” Wiseman trabajó durante 26 años en el Special Air Services (SAS), un cuerpo militar de paracaiditas de elite del ejército británico. Su libro se ha convertido en el manual de referencia para todos los campistas, excursionistas, viajeros de roulottes y para todos aquellos que buscan aventuras en la naturaleza. Esta obra enseña a sobrevivir, sean cuales sean las condiciones meteorológicas, tanto en tierra como en mar y en cualquier parte del mundo. Su libro está considerado como uno de los mejores libros de "supervivencia"  que se haya escrito. Si busca no andar con varios libros y tenerlos todos en uno, este es su libro. Lo puede comprar en amazon

Expertos rusos descifran la profecía del Tarot de los Rotshschild para 2017

La revista 'The Economist' lanza sus predicciones para el próximo año con cartas del Tarot y aventura un año apocalíptico.

El semanario británico 'The Economist', considerado la voz global de la familia Rotshschild –el clan financiero más antiguo del planeta–, ha lanzado sus predicciones políticas y económicas mundiales para el próximo año. En la portada del número especial de la publicación puede verse una serie de cartas del Tarot que se relacionan con el nuevo presidente de EE.UU. Donald Trump. Para tratar de descifrar las predicciones, el diario 'Komsomolskaya Pravda' ha recurrido a los expertos del Instituto de Investigaciones Científicas del Tercer Milenio de Rusia Ilia y Yuri Belous.

En la baraja del Tarot hay 78 cartas, de las que 22 son figuras principales o Arcanos Mayores, mientras que las otras 56 cartas son los Arcanos Menores. En la portada solo aparecen los Arcanos Mayores; en ella 'The Economist' coloca cuatro cartas en una fila superior (La Torre, El Juicio, El Mundo, El Ermitaño) y otras cuatro en la inferior (La Muerte, El Mago, La Rueda de la Fortuna, La Estrella).

Según los expertos, las cartas del Tarot no se analizan ni tienen un significado concreto por separado, sino que forman parte de un contexto. Además, Ilia y Yuri Belous explican que el título de la portada de la publicación –'El Planeta Trump'– no es una afirmación, sino una pregunta. Esta puede interpretarse de la siguiente manera: ¿será Trump capaz de determinar la política y economía de EE.UU o cederá ante la Reserva Federal estadounidense?

La Torre

Representa la destrucción de la Torre de Babel y tiene un carácter revolucionario. Por un lado, una multitud alza una bandera con la hoz y el martillo, mientras que al otro lado, las masas levantan una cruz. En 2017, se conmemorarán dos fechas importantes: el 500 aniversario de la Reforma de la Iglesia Católica y los 100 años de la Gran Revolución Socialista de Octubre.

Los motivos que provocaron la Reforma y la Revolución de Octubre también se manifiestan en la actualidad, como el rechazo de las élites occidentales a los valores cristianos y el distanciamiento de las aspiraciones sociales del pueblo a través de la globalización, la cual ha provocado pobreza e inmigración descontrolada. Ante estas circunstancias, la carta demuestra que las ideas socialistas están volviendo a tener fuerza.

La Muerte

Por extraño que parezca, este naipe tiene un significado positivo. Representa el fin del viejo mundo y el principio de uno nuevo. El hongo nuclear indica la escalada de la confrontación nuclear, pero las probabilidades de una guerra de este tipo son extremadamente pequeñas.

Además, el número 13 que corresponde a esta carta del Tarot hace alusión a la muerte del orden político y económico encabezados por sistemas financieros internacionales como la Reserva Federal de EE.UU. Trump ya había declarado la necesidad de auditar la Reserva Federal e intentará debilitar esta estructura.

El Juicio

Esta carta refleja las posibilidades que aguardan al mundo el próximo año con la llegada de Trump a la Casa Blanca. El nuevo presidente estadounidense es "un nacionalista económico que considera que el libre comercio está matando a la economía de su país". Sin embargo, la ubicación de esta carta indica que tendrá grandes dificultades para poder concretar sus promesas de campaña.

"¿Tendrá la suficiente voluntad política para hacer frente a los banqueros y la élite política de su país?", se pregunta la revista. Los expertos de 'Komsomolskaya Pravda' destacan la influencia que puede tener la ubicación de la carta Muerte, y la historia ya conoce un trágico ejemplo de un conflicto entre las élites de EE.UU., como es el caso del presidente John F. Kennedy, que quería quitarle el monopolio de la impresión de dólares a la Reserva Federal y fue asesinado en 1963.

El Mago

En el Tarot tradicional esta carta es representada por un alquímico, pero 'The Economist' lo ha adaptado al mundo contemporáneo con una impresora 3D dando vida a cuatro casas. Sobre la cabeza del mago se observa el símbolo del infinito en la forma de un ocho invertido. Toda la situación se encuentra bajo control del mago.

La ubicación de esta carta nos muestra que el conteo para los cambios ya ha empezado. Pero el rol de mago no desempeñaría Trump, sino entidades financieras como la europea Rothschild.

El Mundo

Esta carta se encuentra a la derecha de Trump, lo que indica un cambio hacia la nueva época. La revista hace hincapié en que el mundo permanecerá unido y multicultural. Asimismo significa el final del ciclo de una vida, y una pausa antes del próximo gran ciclo. Esta carta, a pesar de las dificultades temporales, promete un futuro esperanzador.

Un hombre trata de remover un grafiti que reza 'Kill Trump' (Mata a Trump), durante una protesta en Oakland (California, EE.UU.), el 9 de noviembre de 2016.Video: Una vidente colombiana predice la muerte de Donald Trump

La Rueda de la Fortuna

Tradicionalmente en esta carta si la figura va hacia arriba se representaba el bienestar y si lo hacía hacia abajo, la penuria. La que se encuentra en la parte inferior representa la miseria. En la carta dedicada al 2017, a la izquierda se ve la figura de la líder del Frente Nacional francés, Marine Le Pen. A la derecha se observa a la canciller alemana Angela Merkel, que incluso es golpeada por un rayo, lo que significaría el fin de su carrera política. En la parte inferior se encuentra el diputado del Parlamento de los Países Bajos, Geert Wilders, aspirante a primer ministro de esa nación.

Sin embargo, todas las figuras están atadas de pies y manos, lo que significa que no son ellos quienes dirigen el destino, sino El Mago, que se encuentra a la izquierda de esta carta.

El Ermitaño

Esta carta demuestra que en el 2017 se observará gran oposición contra la globalización y los tratados comerciales y de libre comercio. En la parte inferior del naipe se ve un globo terráqueo fragmentado, y la fragmentación ocurre en EE.UU. Asimismo, la presencia de este naipe significa que el próximo año se verá un mundo más pacífico.

Las Estrellas

La presencia de esta carta significa el inicio de un nuevo orden político y económico, mientras que los rostros que se encuentran dentro de las estrellas pertenecen a 14 jóvenes promesas, que según los autores de este Tarot, serán quienes tomen el mando en el nuevo mundo. Sin embargo, la ubicación inestable de esta carta demuestra que el futuro es desconocido y que los jóvenes no siempre cumplen con las expectativas de los mayores.

Fuente: https://actualidad.rt.com/viral/225340-descifran-profecia-tarot-rotshschild

¿La polémica ceremonia de inauguración del túnel de San Gotardo es un ritual ocultista?

Esta noticia data de hace varios meses pero merece la pena que figure en mi blog. La inauguración del túnel de San Gotardo causó inquietud por lo extraña que fue la ceremonia inaugural. Algunos vieron un extraño ritual ocultista relacionado con el satanismo, luciferianismo, los Illuminati, el Nuevo Orden Mundial, etc.  Podría ser pero esta ceremonia me recuerda bastante a la película del año 1927 Metrópolis de Fritz Lang. ¿Es Metrópolis un ritual ceremonial satanismo, luciferiniasmo, Los Illuminati, Nuevo Orden Mundial? Hago la pregunta y dejo la respuesta en el aire. En todo caso, es entretenido leer artículos de este tipo y especular sobre el verdadero significado de ceremonias de este tipo y a las que asistan los hombres y mujeres más poderosos.

Comparen algunas escenas de la ceremonia de la inauguración del túnel de San Gotardo con escenas de la película Metrópolis de Fritz Lang y verán algunas coincidencias.


El túnel de base de San Gotardo

El túnel de base de San Gotardo es un túnel ferroviario bajo los Alpes en Suiza. Con una longitud de 57,09 km y un total de 151,84 km de túneles y galerías, es eltúnel ferroviario más largo y profundo del mundo. La perforación concluyó el 15 de octubre de 2010 3 y fue inaugurado oficialmente el 1 de junio de 2016.

El proyecto, con un coste de 12 000 millones de francos suizos,5 consta de dos túneles separados que contienen una vía cada uno. Es parte del proyecto suizoAlpTransit, también conocido como New Railway Link through the Alps (NRLA), que asimismo incluye los túneles de Lötschberg y Monte Ceneri entre los cantones suizos de Berna y Valais.

Los túneles tienen la finalidad de facilitar el paso de los Alpes y establecer una ruta directa apta para trenes de alta velocidad. Del tiempo anterior de viaje de casi cuatro horas entre Zúrich y Milán se reduce a dos horas y media.

Las bocas del túnel están cerca de las ciudades de Erstfeld (norte) y Bodio (sur).

Generalidades

La ruta a través del paso de San Gotardo es una de las más importantes para atravesar los Alpes en el eje norte-sur de Europa. El tránsito por esta ruta ha aumentado de manera exponencial desde 1980, y las carreteras y trazados ferroviarios han llegado a la saturación de tráfico.

A fin de solucionar estos problemas y de lograr un medio más rápido de cruzar los Alpes, los votantes suizos decidieron construir este túnel a través del Macizo de San Gotardo a 600 m por debajo del túnel ferroviario anterior.

A través del trazado ferroviario anterior los trenes de mercancías tenían limitado el peso máximo a 2.000 t, usando dos o tres locomotoras. Con el nuevo túnel, los trenes de mercancías de hasta 4.000 t pueden atravesar los Alpes sin locomotoras adicionales y los trenes de pasajeros pueden circular hasta 250 km/h reduciendo sensiblemente los tiempos de viaje de los recorridos transalpinos.

Construcción

La responsable de la construcción fue la empresa AlpTransit Gotthard, bajo la dirección del ingeniero Leonardo Rondi, que con vistas a reducir a la mitad el tiempo previsto comenzó las obras desde cuatro puntos diferentes (finalmente fueron cinco) al mismo tiempo ubicados en Erstfeld, Amsteg, Sedrun, Faido y Bodio.

Se construyó un sistema de túneles con dos tubos principales de vía única, conectados cada 325 m aproximadamente por túneles de servicio. Los trenes pueden cambiar de túnel en alguna de las dos "estaciones multifuncionales" bajo Sedrun y Faido, que albergan equipos de ventilación e infraestructura técnica y sirven como paradas de emergencia y rutas de evacuación para casos de emergencia.

El acceso a la "estación multifuncional de Sedrun" es un túnel casi plano de un kilómetro de longitud desde el valle donde se encuentra la ciudad de Sedrun. Por ello existe un proyecto local de transformar la estación en una parada oficial de trenes llamada Porta Alpina.

En el proceso de excavación, murieron nueve trabajadores.

Les dejo a continuación, un artículo de una web que me gusta bastante y que intenta descifrar esta misteriosa ceremonia:

La ceremonia de apertura del túnel más largo del mundo fue un bizarro ritual ocultista

Con la asistencia de las personas más poderosas de Europa, la ceremonia de apertura del Túnel de Base de Gotardo en Suiza fue un perturbador, oscuro, y extraño ritual satánico. He aquí un vistazo a otra celebración de la élite ocultista.

Midiendo más de 57 km y un costo de más de 11 mil millones de euros, el túnel de base de Gotardo es el proyecto de túnel más largo y más caro del mundo en la historia. Pasando por los Alpes suizos, el túnel tardó 17 años en completarse y se dice que es un símbolo de la unificación europea en un contexto de creciente nacionalismo y el cierre de las fronteras.

Para celebrar la inauguración de este túnel, una elaborada ceremonia se presentó delante de dignatarios europeos como la canciller alemana Angela Merkel, el presidente François Hollande de Francia y el primer ministro italiano Matteo Renzi. Mientras que la mayoría esperaría una animada ceremonia de celebración, los invitados fueron más bien a un espectáculo inquietante orquestado por el director alemán Volker Hesse, donde un hombre vestido como una cabra presidido un extraño ritual.

Como sucedió en la apertura y clausura de los Juegos Olímpicos de Londres 2012, la élite oculta disfruta poner en pantalla completa su programa y filosofía simbólicas, dramáticas exhibiciones que son una reminiscencia de los dramas escenificadas en los rituales de las sociedades secretas. Por otra parte, no hay mejor manera de mostrar el poder total poniendo el "sello de aprobación de los Illuminati" en grandes megaproyectos como los Juegos Olímpicos o las grandes construcciones.

Aquí esta parte del espectáculo.

La ceremonia comienza con los trabajadores vestidos en naranja caminando lentamente al ritmo rítmico de un tambor militar.

Esta escena representan a los trabajadores que se envían a trabajar en el túnel.

Hay algo muy "Nuevo Orden Mundial" en esta interpretación militarista de la fuerzas de trabajo. A medida que los tambores se vuelven más rítmicos, los trabajadores se vuelven más excitados, bailando alrededor y saltando a través de aros.

Entonces, las cosas se ponen extrañas. Un tren trae un grupo de jóvenes vestidos con ropa interior blanca.

Vestido de blanco, estos hombres y mujeres representan a las masas que se desplazarán a través del túnel.

Por alguna razón, la ceremonia se hace extrañamente sexual mientras las personas vestidas de blanco empiezan a tocarse entre sí.

Después de retratar a los trabajadores como soldados zombies, la ceremonia representa a la población en general como un grupo de personas lascivas que parecen ser muy influenciables.

Luego, emerge desde ese tren un ángel caído demoníaco, un Lucifer con cara de niño.

Esta escena tiene la intención de

A partir de este momento, el evento se convierte en una ceremonia satánica en toda regla.

Un hombre vestido como una cabra se convierte en el maestro de ceremonia mientras todo el mundo le rinde homenaje.

¿Qué tiene esto que ver con la construcción de un túnel? Los medios de comunicación, en sus vanos intentos por explicar esta ceremonia, afirman que hay cabras de montaña en los Alpes ... lo que explica el hombre-cabra. Pero ¿por qué este hombre-cabra esta en una posición de poder? ¿Por qué las personas se inclinaban ante él?

La ceremonia parece inspirarse en los cuentos populares locales, específicamente la leyenda sobre el puente del diablo, que pasa por Gotardo.

La leyenda de este particular puente dice que el Reuss era tan difícil para vadear que un ganadero suizo deseo que el diablo pudiera hacer un puente. El Diablo apareció, pero requería que el alma del primero en cruzar sería dado a él. El montañero estuvo de acuerdo, pero el condujo a través del puente a una cabra por delante de él, engañando a su adversario. Enfurecido por esta farsa, el diablo fue a buscar una roca con la intención de romper el puente, pero una anciana dibujó una cruz en la roca por lo que el diablo no podía levantarla más. La roca esta todavía allí y, en 1977, 300.000 francos suizos se gastaron para mover la roca de 220 toneladas por 127 m con el fin de hacer espacio para el nuevo túnel de carretera Gotthard.

Mientras que el diablo perdió en la leyenda, él parece haber ganado en la ceremonia de apertura del túnel.

Hombres caminan en una extraña procesión mientras mantiene cráneos con cuernos como si fueran objetos religiosos de valor incalculable.

Mujeres vestidas de blanco tienen pequeños cuernos en la cabeza como diciendo 'Nosotros aceptamos el hombre-cabra como nuestro dios'.

Al mismo tiempo, el hombre-cabra corre alrededor, consiguiendo cada vez más energía.

La segunda parte de la ceremonia tiene lugar fuera y sigue la misma narrativa básica. Los trabajadores zombi van primero, seguido por gente en ropa interior, para dar la bienvenida al mismo Satanás.

Por alguna razón, los trabajadores se quitan sus camisas y se ponen en formación militar.

Los jóvenes en ropa interior, miran alrededor muy confundidos. Esta es la forma en que la élite percibe a las masas.

Una vez más, la ceremonia retrata la muerte de los trabajadores en una forma bastante perturbadora.

Tres trabajadores cuelgan en el aire, aparentemente muertos.

Los trabajadores son sustituidos por tres fantasmas espeluznantes.

Los vemos entonces flotando en frente de un gigante ojo que todo lo ve. ¿Es la élite que celebra el sacrificio humano?

El hombre-cabra hace su entrada, precedida por las personas que usan velos blancos ... como novias antes de una boda.

Mientras que el hombre-cabra corre por el escenario, gritando como un poseido, la gran pantalla muestra las imágenes del hombre-cabra que luce extremadamente malvado. Tres escarabajos flotan delante de él. ¿Satanás ve a los tres trabajadores muertos como meros insectos?

Mientras personas vestidas de blanco reverencian al hombre-cabra, un círculo de ojos vela por ellos, lo que confirma que esta fue una gran ceremonia satánica descarada presentada a usted por la élite ocultista.

Una mujer cubre al hombre-cabra de blanco, mientras dice 'Usted es ahora el rey del mundo'.

En conclusión

La élite ocultista tiene que ver con el poder y el simbolismo. La ceremonia anterior mostró ambos. A través de la ceremonia de apertura del túnel más profundo y más largo del mundo, la élite ocultista le dice al mundo que ellos controlan los recursos materiales y humanos del mundo. En otras palabras, son los únicos que pueden hacer que sucedan este tipo de proyectos, ya que controlan la política, las finanzas y los negocios. Por otra parte, mediante la creación de ceremonias ocultistas abiertamente, la élite le dice al mundo: "En esto es lo que creemos, esto es lo que pensamos de ustedes y no hay nada que puedan hacer al respecto."

La ceremonia de apertura del túnel de base de Gotardo se volvió una gran obra de ingeniería en una ceremonia religiosa dedicada a Baphomet mientras tanto ridiculiza a los trabajadores que sacrificaron sus vidas y las masas que se desplazarán a través del túnel. Luego, las personas más poderosas de Europa se pusieron de pie y ovacionaron esta ceremonia dedicada al verdadero gobernante de la élite ocultista.

[Vigilant Citizen ]

El investigador Santiago Camacho explica las teorías de las conspiraciones en torno a esta extraña ceremonia en el programa ‘Cuarto Milenio’. Vean el vídeo a continuación: http://www.cuatro.com/cuarto-milenio/programas/temporada-11/programa-41/conspiraciones-ceremonia-inaugural-San-Gotardo_2_2209230020.html

Fuente: http://conspiraciones1040.blogspot.com/2016/06/la-ceremonia-de-apertura-del-tunel-mas-grande-del-mundo-fue-un-bizarro-ritual-ocultista.html

Joaquín Llarás, autor del libro Panes con oficio, enseña técnicas para hacer pan profesional en seis vídeos

Tal y como él mismo explica, esto de la panadería le viene de lejos: "Mi tatarabuelo ya tenía un horno y a la vez era molinero". Este maestro artesano aragonés pasa por varias importantes panaderías de Barcelona y París y en sus primeros años de carrera se muestra muy activo en el sector. Es también en esta primera etapa de su carrera, que viaja al sur de Italia para conocer en vivo y en directo los principales clásicos de las masas de aquel país (panettone, focaccia, pane all'oglio...) Con los años redirige su actividad y abre con su mujer una pequeña tienda en Vilanova y la Geltrú (Barcelona) con horno de leña, donde practica la panadería que le gusta. Con el tiempo se muda a otro punto del centro de esta localidad costera para seguir sirviendo una amplia gama de referencias de panes en un modelo de negocio netamente familiar.

La amplia variedad de sus conocimientos en pastelería y heladería le han convertido en un profesional muy completo. También es uno de los panaderos que ha defendido con más fuerza la inclusión del pan en la alta gastronomía. Es autor del libro Carta de panes selectos (Ed. Grupo Vilbo. y más recientemente de Panes con oficio.

Entrevista a Joaquín Llarás, autor de Panes con Oficio

"Intento transmitir 40 años de profesión", confiesa Joaquín Llarás alrededor de la reciente presentación de "Panes con Oficio. True Bread", editado por Grupo Vilbo.

Panes con oficio de Joaquín Llarás (el trailer)

El pan desde una perspectiva profesional trabajado con el bagaje de más de 40 años de experiencia en el oficio. Joaquín Llarás ofrece en este manual editado por Grupo Vilbo (Dulcypas) una completa introducción que aborda todos los tipos de masa madre. Luego se adentra en una serie de clásicos y especialidades con sus fórmulas testadas y sus paso a paso. En total más de 25 panes diferentes y 15 masas enriquecidas. Descubre más sobre esta obra imprescindible en http://www.pasteleria.com/panesconoficio

1/6 Formado de barras y redondos. Pan profesional. Joaquín Llarás (Panes con oficio)

Formado de barras y panes redondos a cargo de Joaquín Llarás, autor de "Panes con Oficio" (True bread), el nuevo manual de panadería con más de 40 recetas diferentes de panes y masas enriquecidas. En este vídeo el autor pretende mostrar de forma didáctica las técnicas del formado de baguettes, batards, barras acabadas en bola y también la manera de bolear un pan redondo y de darle diferentes acabados, como por ejemplo para hacer un pan de payés o un "pa de colze" (pan marcado con codo).

2/6 Panes de viena marcados a mano. Pan Profesional. Joaquín Llarás (Panes con oficio)

Uno de los acabados característicos del panecillo de Viena es el marcado a mano, en forma de estrella. En este vídeo, el autor de Panes con Oficio (True Bread), Joaquín Llarás, muestra la técnica de marcado para conseguirlo, una técnica que en realidad es la misma utilizada para los panes de payès.

3/6 Formado de masas hidratadas. Pan Profesional. Joaquín Llarás (Panes con oficio)

El acabado y formado de panes de masas hidratadas es especialmente delicado. Es muy importante no desgasificarlas durante su manipulación. El autor de Panes con Oficio (True Bread), Joaquín Llarás, muestra la técnica para conseguir diferentes acabados con ciabattas y panes gallegos.

4/6 Formado coca de forner (coca de panadero). Pan Profesional. Joaquín Llarás

La coca de forner, o coca de panadero, es una de aquellas meriendas típicas cuyo principales secretos residen en una buena masa hidratada y un buen aceite de oliva. En este vídeo, el autor de Panes con Oficio (True Bread), Joaquín Llarás, muestra cómo manipular la masa y acondicionarla con el aceite de oliva virgen y el azúcar antes de su horneado.

5/6 Formado y acondicionado de la Focaccia. Pan Profesional. Joaquín Llarás (Panes con oficio)

La focaccia es una de aquellas masas esenciales de la tradición italiana, precursora de la pizza, cuyo principal secreto radica en un correcto acondicionado y enmoldado utilizando el mejor aceite de oliva virgen extra. El autor de Panes con Oficio (True Bread), Joaquín Llarás, muestra la técnica para una óptima manipulación a través de este vídeo.

6/6 Cortes de panes. Pan Profesional. Joaquín Llarás (Panes con oficio) 

Las técnicas de cortes de panes, antes de la fermentación y después, son el objeto de este vídeo del autor de Panes con Oficio, Joaquín Llarás. Además aprovecha para explicar un truco muy simple para disponer de una cuchilla de panadero. La técnica final de formado de la fogasse, antes de entrar en el horno es otra de las técnicas por las que se interesa.

Fuente: http://www.pasteleria.com/chefs/52-joaquin-llaras