Normalmente suelo hacer batidos con leche vegetal; para ello elijo leche de soja orgánica previamente metida en el frigorífico, aunque existen otras leches vegetales como leche de almendras, leche de avena, leche de arroz, leche de coco, etc. A la leche vegetal fría le añado otros ingredientes como piezas de fruta (también sacadas del frigorífico o del congelador), cacao en polvo, canela en polvo, maca en polvo, etc además, suelo endulzar el batido con miel, aunque como edulcorante natural también se puede usar estevia, agave o azúcar moreno. Se echan todo los ingredientes en la batidora de vaso, que es fundamental para conseguir un buen batido vegetal, y se bate durante durante dos minutos (lo que sea necesario) hasta que la mezcla resultante sea un batido sin restos sólidos. Las aspas de la batidora de vaso suelen calentar un poco el batido, algo a tener en cuenta, si se hace con ingredientes que han estado a temperatura ambiente. Las proporciones de los ingredientes puede variar en función del gusto del consumidor. Algunas frutas son tan dulces que algunos pueden considerar que no precisan de miel u otro edulcorante natural.
Batido de leche de soja con un gran puñado de hojas frescas de menta o hierbabuena y miel
Ingredientes:
- 200 o 250 cl de leche de soja (u otra leche vegetal)
- Un manojo de menta/hierbabuena fresca
- Miel imprescindible u otro edulcorante natural como agave, estevia o azúcar moreno.
Batido de leche de soja con un puñado de bayas de goji desecadas y miel
Ingredientes:
- 200 o 250 cl de leche de soja (u otra leche vegetal)
- Un puñado de bayas de goji desecadas
- Miel opcional u otro edulcorante natural como agave, estevia o azúcar moreno.
Batido de leche de soja con una taza de fresas o fresones y miel
Ingredientes:
- 200 o 250 cl de leche de soja (u otra leche vegetal)
- Una taza de fresas y fresones
- Miel opcional a ser posible miel de brezo u otro edulcorante natural como agave, estevia o azúcar moreno.
Batido de leche de soja con una taza de cerezas deshuesadas y miel
Ingredientes
- 200 o 250 cl de leche de soja u otra leche vegetal
- Una taza de cerezas deshuesadas
- Miel opcional u otro edulcorante natural como agave, estevia o azúcar moreno.
Batido de leche de soja con una taza de rodajas de platano o banana y miel
- 200 o 250 cl de leche de soja u otra leche vegetal
- Una taza de rodajas de platano o banana
- Miel opcional u otro edulcorante natural como agave, estevia o azúcar moreno.
Batido de leche de soja, cacao, maca y canela
Ingredientes
- 200 o 250 cl de leche de soja u otra leche vegetal
- Una cucharadita de cacao puro 100%
- Una cucharadita de canela
- Una cucharadita de maca (opcional)
- Miel u otro edulcorante natural como agave, estevia o azucar moreno.
Ni que decir tiene, que son muy ricos, fáciles de hacer y muy nutritivos. ¡Buen provecho!
